Guatemala Huehuetenango, San Antonio Huista

Neohodnoceno

Vyvážená sladká káva s tóny čokolády a s příjemnou kyselinkou a květinovým aroma.

317,50 Kč 635 Kč 1 270 Kč 317,50 Kč 635 Kč 1 270 Kč od 317,50 Kč

Huehuetenango je jednou z nejoblíbenějších oblastí kávy na severozápadě Guatemaly. Káva se zde vyráběla od 18. století, kdy o ní prvně informovali jezuitští kněží. Jeden z hlavních důvodů, proč je Huehuetenango (také známý jako Huehue) tak dobrou kávu, je jedinečná topografie. Na úpatí pohoří Cuchumatanes jsou vynikající půdní podmínky a správné mikroklima. Horkovzdušné proudy z Mexika umožňují pěstování kávy až do výšky 1900 m n. m. Oblast San Antonio Huista je obýván havně členy kmene Huista, kteří kávu produkují zejména jako jednotliví drobní farmáři. Zpracování kávy prochází mokrým procesem. Kávové bobule se sklidí, následně dojde k fermentaci, promytí a poté jsou usešeny sluncem.

Profil šálku: Mírná citrónová kyselost, sladký, hladké a vyvážené tělo, tóny čokolády

SCA skóre: 83

Původ: Guatemala

Oblast: Huehuetenango, San Antonio Huista

Výrobce: drobní a střední zemědělci

Období sklizně: prosinec - duben

Klasifikace: Fancy Strictly Hard Been

Druh: Bourbon, Caturra, Typica

Nadmořská výška: 1300 m - 1600 m n. m.

Proces zpracování: morkou cestou